Noproten mélange panifiable 10kg - 4919148
Référence interne: 3938
- Description du produit
- Mélange à pâtisserie, sans gluten et faible en protéines.
- Ingrédients
- Amidon de BLÉ sans gluten, glucose, épaississants : gomme de guar, E464, fibre de pomme de terre, poudre à lever : bicarbonate de sodium, correcteur d'acidité : E575
- Durée de conservation
- Durée minimale de conservation : 30 jours Durée maximale de conservation : 12 mois
- Conditions de conservation
- Température de conservation : 15 - 25°C Conserver au sec
- Explication OGM
- Sans OGM
- Méthode de préparation
- Méthode traditionnelle : Ingrédients : 500 g de Baker Mix, environ 440 ml d'eau tiède (environ 30 °C), 2 cuillères à café d'huile, 20 g de sucre, 7 g de levure instantanée ou 20-30 g de levure fraîche, 5 g de sel. Mélanger tous les ingrédients (au mixeur, environ 5 minutes). Placer la pâte dans un moule à pâtisserie graissé, couvrir d'un linge sec et laisser reposer dans un endroit chaud (température environ 25˚C) pendant environ 45 minutes. La pâte devrait doubler de volume. Arrosez le moule d'eau avant de le placer dans le four préchauffé. Cuire au four pendant 40-45 minutes à 220°C. Retirez le pain du moule immédiatement après la cuisson. Machine à pain : Ingrédients : 500 g de Baker Mix, 380-400 ml d'eau tiède (environ 30˚C), 40 g d'huile, 20 g de sucre, 7 g de levure instantanée ou 20 g de levure fraîche, 5 g de sel. Versez le Baker Mix et les ingrédients restants dans la machine à pain et démarrez le programme sans gluten. Après environ 2 heures, retirez le pain cuit du four (ceci s'applique à une machine à pain Panasonic). Avec d'autres marques de machines à pain, vous utilisez un programme de cuisson du pain standard de 3 heures.
- Caracteristiques
- Sans gluten (<20 ppm) Pauvre en protéines