Nogluten baking mix + fibres 5kg
Internal reference: 5588
NUT 52/5
Related DocumentsProduct description
Glutenvrije bakmengeling verrijkt met ijzer, vitamine B complex en suikerbietvezels.
Ingredients
TARWEzetmeel (glutenvrij), mager MELKpoeder, suikerbietvezel, suiker, stabilisatoren: cellulose, guarpitmeel, hydroxypropylmethylcellulose, rijsmiddel: glucono-delta-lactone, natriumbicarbonaat, zout, ijzer, vitaminen B1, B2, B3, B6 en foliumzuur.
Shelf-life
Minimale houdbaarheid: 30 dagen
Maximale houdbaarheid: 24 maanden
Storage conditions
Bewaartemperatuur : 15 - 25°C
Droog bewaren
Dosage
500g meel - 50g vetstof - 7g gedroogde gist of 25g verse gist - 4 dl water op kamertemperatuur - 1 snuifje zout
Method of preparation
GLUTENVRIJ BROOD
Nogluten, de zachte vetstof, de gist (verse gist eerst oplossen in een weinig lauw water), het water en het zout in een beslagkom doen.
Met een handmixer voorzien van een goede garde (dus geen deeghaak) in de laagste stand mixen tot er geen klonters meer in voorkomen.
De bakvorm (handvorm) met inhoud 1l, invetten en vullen met het deeg.
Het deeg afdekken met een warme vochtige handdoek en gedurende 30 min. laten rijzen op een warme plaats.
Bak het deeg 30 min. bij 220 graden in een voorverwarmde oven.
Na het bakken het brood uit het bakblik halen en op een rooster laten uitdampen. (eventueel bestrijken met warm water)
Kenmerken
Glutenvrij
Vezelrijk (= min 6g/100g of 3g/100 kcal)